Menu Especial - Comercio de Vinhos, Acess�rios e Gastronomia

Azeite de Oliva

Postado as 11:44 do dia 18/08/08

A palavra azeite provém do vocábulo árabe “Az-zait” que significa sumo de azeitona. O uso do azeite é milenar, entretanto não se sabe com exatidão a sua origem.
Os fenícios, sírios e armênios foram os primeiros povos a consumí-lo, cabendo aos gregos e romanos levá-lo para a Europa e o Ocidente, permanecendo por séculos restrito aos povos do mediterrâneo. Durante o Império Romano foi muito usado para amaciar a pele e os cabelos. Atualmente, diversas pesquisas comprovam os grandes benefícios que o azeite de oliva pode oferecer à saúde. Sua importância, ao longo dos tempos, resultou das múltiplas utilizações que lhe foram dadas na alimentação, medicina, higiene e beleza.
O Azeite de Oliva é classificado com base nas suas características organolépticas (sabor e aroma), analíticas (acidez e outros dados químicos) e pelo processo extrativo e dividido, basicamente, em 3 tipos:
AZEITE EXTRA VIRGEM
Obtido através da extração por processo de prensagem mecânica das azeitonas.
• Com aroma e sabor impecável, apresenta menos de 1% de acidez.
AZEITE VIRGEM
Obtido através da extração por processo de prensagem mecânica das azeitonas.
• Sabor e aroma marcantes com acidez abaixo de 2%.
AZEITE PURO
Os azeites com acidez maior do que 2% denominam-se azeite de oliva virgem lampante. Destinam exclusivamente para uso industrial na mistura com outros azeites de Oliva. A principal utilização do azeite de oliva é culinária.

Produtos:
Azeite de Oliva Extra Virgem Porto a Porto clique aqui
Azeite de Oliva Extra Virgem Terras del Rei DOP clique aqui
Azeite La Masia Puro vidro 1% clique aqui

www.menuespecial.com.br

2 Comentários / Blog

Existem 2 comentários até agora. COMENTE!

1. Por ismael negrini as 16:52 do dia 05/09/2008

   Adoro azeite. Especialmente extra-virgens. Louvo a abundancia de marcas agora encontráveis no Brasil. Alguns bastante sofisticados e saborosíssimos. Estou sempre buscando novidades no segmento. Experimento todos e vou formando a minha preferência pessoal.

2. Por Páris as 9:51 do dia 12/09/2008

   - Uma das coisas que me dá mais prazer nesta vida é consumir, em certos tipos de alimentos, azeite.
   Porém, ultimamente, devido ao consumo diário, eu não estou mais conseguindo sentir seu sabor…
   O que eu devo fazer?
   Será que “dar um tempo” sem consumi-lo resolverá este meu problema de degustação?
   Obs.: eu não me importo com a acidez, mas, sim, com o paladar.
   Congratulações.

Comente!

Nome (Obrigatório.)

Email (Não será exibido - obrigatório.)

Site

Anti-Spam Protection by WP-SpamFree