Menu Especial - Comercio de Vinhos, Acess�rios e Gastronomia

A podridão podia ser nobre

Postado as 10:20 do dia 28/09/09

Podridão nobre é a consequência do aparecimento
de um fungo chamado Botrytis cinerea em vinhas. Este aparecimento resultou
em um fator positivo pois  permite a obtenção de um vinho com
características especiais de doçura e sabor.
Alguns dos melhores vinhos “Botrytizados” são elaborados a partir
de uvas colhidas literalmente bago a bago.
Podridão nobre é a consequência do aparecimento de um fungo [...]

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Vamos Brindar a Primavera

Postado as 9:57 do dia 23/09/09

Revista Gula Nº 183 Jan/2008
Favoritos do Ano – ROSÉ DO ANO
Um rosé admirável por todos os aspectos. O genial e exigente Denis Dubourdieu escolheu um vinhedo só para fazer este vinho. Acredita que os melhores rosados devem nascer em vinhas exclusivas, e não de sangrias, misturas ou outros processos.
Degustação:
Um Bordeaux rosé seco com fruta elegante, [...]

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Espumante Nederburg Première Cuvée Brut

Postado as 14:08 do dia 22/09/09

Espumante elaborado pelo Método Charmat, enólogo Razvan Macici. Cepas selecionadas de vinhedos de Western Cape plantados entre 1989 e 1994. Vinhedos irrigados em solo arenoso de leito de rio e de granito que estão entre 60 e 120m acima do nível do mar. Colheita manual realizada a temperaturas entre 19° e 20° Balling do final [...]

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Vinho é saúde

Postado as 15:12 do dia 21/09/09

diversos estudos vem compravando que o vinho é um importante coadjuvante na matuntenção da saúde.

Diversos estudos vem comprovando que o vinho é um importante coadjuvante na matuntenção da saúde. O consumo moderado funciona como um aliado no combate às doenças cardiovasculares.
As substâncias antioxidantes nele contidas, principalmente os polifenóis, ajudam o sangue a circular melhor e fazem [...]

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A uva Cabernet Franc

Postado as 18:34 do dia 18/09/09

Esta uva é usada no corte dos grandes tintos de Bordeaux, combinada com as uvas Cabernet Sauvignon e Merlot. É também varietal de alguns rótulos famosos do Vale do Loire. Nos últimos anos o cultivo desta uva na Serra Gaúcha tem resultado em vinhos supreendentes.
Sugestões:
hateau Villemaurine Saint Emilion Grand Cru
Um clássico francês, este ótimo tinto [...]

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O melhor do Vinho do Porto

Postado as 16:23 do dia 17/09/09

Tanto para iniciar uma refeição ou finalizá-la, o Vinho do Porto possui dois companheiros clássicos de sucesso: castanhas torradas e queijo.
O queijo é invariavelmente azulado – aqueles com o mofo azul, tradicionais Roquefort, Gorgonzola – e os chamados queijos de Serra ( queijos montanheses de Portugal) também são extraordinários.
Aqueles que praticam o prazer supremo combinam [...]

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Geléia de Pétalas de rosas

Postado as 9:36 do dia 17/09/09

A L´Epicurien é reconhecida mundialmente pelo seu comprometimento com a
excelência. A sua filosofia é recriar o sabor de outrora e produzir inesperadas
combinações de sabores.
As geléias L´Epicurien são feitas através da técnica tradicional de produção
com panelas de geléias abertas para guardar todos os sabores dos
ingredientes e as riquezas de suas cores
Geléia de Pétalas de rosas
Elaborada a [...]

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