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Postado as 15:24 do dia 13/11/09
As uvas da Toscana
BRANCAS
Chardonnay:  cada vez mais plantada na Toscana, produz o vinho branco mais caro da região.
Malvasia: no passado era a uva branca que era misturada em pequenas quantidades ao Chianti para torná-lo mais leve. Hoje essa uva é mais conhecida pelo vin santo, o famoso vinho de sobremesa toscano.
Sauvignon Blanc: plantam-se quantidades limitadas, [...]
Postado as 9:26 do dia 29/10/09
Razvan Macici lidera a equipe como cellarmaster Nederburg. Ele é apoiado por dois
viticultores que trabalham diretamente sob sua direção. Eles são Wim Sayagh, que produz os vinhos tintos e Rukudzo Masayiti, que faz os brancos.
Este vinho é feito inteiramente de uvas sauvignon blanc.
As vinhas, situado a cerca de 100m a 150m acima do nÃvel do [...]
Postado as 16:13 do dia 28/10/09
A Ãfrica do Sul tem uma história de mais de trezentos anos de plantação de uvas. O clima frio nas áreas mais próximas ao oceano favorece o cultivo de uvas brancas, que ocupam mais de 80% dos vinhedos.
O vinho feito da uva Chenin Blanc é o vinho mais exportado mas as uvas Sauvignon Blanc e Chardonnay são as [...]
Postado as 17:06 do dia 16/10/09
Viticultura/Vinificação: Vinhedos de 16 anos. Produção de 9.000 kg por Ha. Regiões de Vistalba y Agrelo, Lujan de Cuyo (Mendoza). Método Charmat Longo. Açúcar: 6g/l.
Cor atraente, com tonalidade salmão bem claro. Borbulhas persistentes e pequenas, que mostram o cuidado na elaboração. Aroma fresco e frutado, que lembra framboesa e se junta a nota de praliné [...]
Postado as 17:48 do dia 15/10/09
Uvas Brancas
Aligoté: uva pouco importante. Cresce principalmente na região de Mâconnais, onde é usada para preparar vinhos baratos, de sabor neutro, embora possam se encontrar exemplos surpreendentes.
Chardonnay: uva importante. Usada para preparar todos vinhos, desde os mais simples, até os vinhos mais profundos e exuberantes da Borgonha.
Uvas Tintas
Pinot Noir: importante uva. De cultivo difÃcil, exige [...]
Postado as 9:57 do dia 23/09/09
Revista Gula Nº 183 Jan/2008
Favoritos do Ano – ROSÉ DO ANO
Um rosé admirável por todos os aspectos. O genial e exigente Denis Dubourdieu escolheu um vinhedo só para fazer este vinho. Acredita que os melhores rosados devem nascer em vinhas exclusivas, e não de sangrias, misturas ou outros processos.
Degustação:
Um Bordeaux rosé seco com fruta elegante, [...]
Postado as 18:34 do dia 18/09/09
Esta uva é usada no corte dos grandes tintos de Bordeaux, combinada com as uvas Cabernet Sauvignon e Merlot. É também varietal de alguns rótulos famosos do Vale do Loire. Nos últimos anos o cultivo desta uva na Serra Gaúcha tem resultado em vinhos supreendentes.
Sugestões:
hateau Villemaurine Saint Emilion Grand Cru
Um clássico francês, este ótimo tinto [...]
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